زودپز: نحوه انتخاب بهترین مدل‌ها با خرید اینترنتی

اسامی برخی از لوازم و وسایل مورد نیاز و استفاده انسان به ویژه در زمینه پخت و پز و آشپزی مُعَرِف و گویای نوع کار، سرعت و عملکرد آن‌هاست که از آن جمله می‌توان به آرام پز، پلوپز، کیک پز، زود پز و … اشاره نمود.

در دنیای امروز تمایل انسان به کار با وسایل مدرن و نو شتاب گرفته است، اگر نگاهی گذرا به ابزار موجود در زندگی خود یا اطرافیان بیندازید متوجه این حقیقت خواهید شد. حیف است خود را از این همه فناوری و رشد و توسعه در زمینه محصولات پیشرفته محروم کنیم.

اگر موضوع را از زاویه وسایل مربوط به پخت و پز نگاه کنید، درخواهید یافت که آشپزخانه‌های امروزی اقلام متنوع و متعددی از وسایل شیک، زیبا و کاربردی را در خود جای داده‌اند و این فرصت را در اختیار بانوان خانه‌دار قرار داده تا از ظرفیت و قابلیت‌های مختلف آن‌ها نهایت استفاده را به عمل آورند.

بر خلاف گذشته فرصت چندانی برای آشپزی به شیوه سنتی در اختیار خانم‌ها نیست از طرفی وسایل جدید که با هدف سرعت بخشی به فرایند آشپزی طراحی و ساخته شده‌اند، اقبال عمومی را به سوی خود جلب نموده و قادرند در زمانی کوتاه غذایی مغذی، کیفی و خوش عطر و طعم را برای اعضای خانواده آماده نمایند.

یکی از این وسایل که محور بحث ما نیز هست، زودپز است. انتخاب و خرید این وسیله آشپزی که در بیشتر آشپزخانه‌های ایرانی عرض اندام می‌کند، خیلی هم آسان نیست.

لذا وب سایت جهیزینو بر آن است که در مقاله حاضر شما را با این محصول کاربردی و محبوب آشنا کند تا بتوانید با خیالی راحت و طیب خاطر یک مدل از آن را برای جهیزیه عروس و استفاده در آشپزخانه تهیه نمایید. پس تا انتها ما را همراهی کنید.

نگاهی کوتاه به پیشینه تاریخی دیگ زودپز

در سال ۱۶۷۹ میلادی یک فیزیکدان فرانسوی به نام دنیس پاپن زودپز را طراحی و اختراع کرد، به دنبال آن نوع آلومینیومی این محصول نیز تولید شد و در نهایت فردی به نام آلفرد ویشلر زودپز کوچکی را برای مصارف خانگی در سال ۱۹۳۷ وارد بازار نمود.

آشنایی با عملکرد و نحوه کار زودپز

زودپز با فشار بالا نه حرارت زیاد، غذا را سریع پخته و مواد مغذی آن را نیز حفظ می‌کند. این محصول آشپزی با ترکیب فشار و بخار کار می‌کند و این دو در کنار هم قدرت آشپزی را افزایش می‌دهند، بر خلاف تصور عمومی حرارت بالا در فرایند پخت غذا با زودپز لازم نیست.
واشر زودپز بخار را حبس و فشار داخل آن را بالا می‌برد، بنابراین زود پختن غذا در این وسیله به دلیل فشار بالاست نه حرارت و دمای زیاد!
بخشی از مواد مغذی در آب غذای پخته شده با زودپز قرار دارد بنابراین آب آن را هم مصرف کنید.
زمان کوتاه و وقت کم در زندگی‌های امروزی، زودپز را به وسیله‌ای پر مصرف تبدیل کرده است که مواد غذایی را با بخار و در مدت کوتاهی با حفظ خواص آن آماده می‌کند.

چرا زودپز وسیله‌ای کاربردی و ضروری برای آشپزخانه محسوب می‌گردد؟

دیگ زودپز به خاطر داشتن فواید متعدد به کالایی اساسی برای خانه و آشپزخانه و جهیزیه عروس تبدیل شده است:

سرعت طبخ: مدیریت زمان یک اصل در زندگی امروزی است، شما آنقدر وقت در اختیارتان نیست که آن را تنها برای یک کار مانند آشپزی صرف نمایید. بنابراین باید از این وقت که در حکم طلاست نهایت استفاده را به عمل آورید.
- لذا شما خانم خانه دار یا تازه عروس گرامی که ممکن است به کار دیگری غیر از خانه‌داری مشغول و زمان زیادی را برای کار در خانه نداشته باشید، الزاماً باید در پی لوازم آشپزی امروزی باشید تا بتوانید در مدتی کوتاه غذایی کیفی و با سرعت برای خود و سایر اعضای خانواده مهیا کنید.
حفظ ارزش غذایی مواد: قطعاً می‌دانید کا هر قدر زمان پخت غذا بیشتر باشد، مواد مغذی و ویتامین‌های آن کاهش می‌یابد. اما زودپز عمل طبخ را در بازه زمانی کوتاهی به انجام می‌رساند که این کار ارزش غذایی مواد خوراکی را حفظ و حتی باکتری‌ها و ویروس‌های موجود در مواد را هم از بین می‌برد.
- غذا در دیگ زودپز تحت فشار و به سرعت پخته می‌شود، بنابراین مواد مغذی آن بر خلاف اجاق گاز که زمان بیشتری را صرف پختن می‌کند، حفظ می‌شود.
صرفه جویی در مصرف انرژی و زمان: وقتی که از این ظرف آشپزی و پخت و پز کمک می‌گیرد در واقع غذای خود و عزیزانتان را در سریع‌ترین زمان ممکن آماده می‌کنید و این به معنای صرفه جویی در زمان و انرژی برق و گاز و هم‌چنین کمک به پاکیزگی محیط زیست است. اینجاست که ضمن تناول یک غذای خوشمزه به جان والدین خود که این محصول را در جهازتان جای داده‌اند، دعا می‌کنید!
طعم و عطر غذا در ذائقه‌ی شما ماندگار می‌ماند: یکی از ویژگی‌های خوب و قابل توجه دیگ زودپز حفظ طعم، عطر و بوی غذاست. مسلماً هر یک از شما لذت تناول آبگوشت و قرمه سبزی مادر و مادر بزرگتان را که با صدای سوت زودپز همراه بوده، هرگز فراموش نمی‌کنید و این خاطره نوستالژیک را همیشه به یاد دارید.
خنکی آشپزخانه: از آنجایی‌که غذا با زودپز در بازه زمانی کوتاهی آماده می‌شود، در فصول گرم سال آشپزخانه شما زیاد گرم نشده و خنک می‌ماند.
تمیز کردنِ آسان محصول: این محصول دوست داشتنی و مورد علاقه بانوان علاوه بر پخت و پز سریع و آسان به راحتی هم شسته می‌شود. جداره آن رسوب نمی‌گیرد و ترک بر نمی‌دارد، جرم و مواد غذایی را در خود جمع نمی‌کند.

قدری بیشتر با این وسیله آشپزی آشنا بشوید

همان‌طور که گفته شد، زودپز وسیله‌ای است که غذا تحت فشار و به سرعت در آن پخته می‌شود ضمن اینکه خواص و مواد مغذی محتویات آن هم حفظ می‌گردد. بدنه آن از جنس فولاد ضد زنگ یا آلیاژی از آلومینیوم است.
یک سوپاپ روی درپوش آن تعبیه شده تا فشار بخار آب از آن خارج شود، واشری پلاستیکی بین درپوش و بدنه دیگ قرار دارد که از خروج آب زودپز جلوگیری می‌کند.
شما می‌توانید با این ابزار آشپزی انواع گوشت، سبزیجات و حبوبات را با سرعت آماده کنید و از کار با آن که خیلی هم ساده است، لذت ببرید.
کافی است مواد مورد نظر را در داخل دیگ ریخته، درش را ببندید و آن را روی اجاق قرار دهید و در زمانی نسبتاً کوتاه و مصرف حداقل انرژی، منتظر غذایی لذیذ و دلپذیر باشید.

نکاتی اساسی و کلیدی در مورد انتخاب و خرید زودپز

شما خانم محترم یا والدین گرامی که در پی تکمیل جهیزیه فرزندان خود هستید می‌توانید با بهره‌گیری از شاخص‌های زیر زودپزی کیفی، مرغوب و استاندارد را شناسایی، انتخاب و خریداری کنید:

جنس محصول: آلومینیوم رسانای خوبی است به گونه‌ای که قادر است حرارت را یکدست توزیع کند و قیمت مناسبی هم دارد، منتهای مراتب ممکن است تغییر رنگ بدهد یا اینکه زنگ بزند.
- زودپزهایی که جنسشان از استیل است سنگین‌تر و گران‌ترند، ظاهر و سطحی شفاف و درخشان دارند نه تنها مقاوم هستند بلکه زنگ هم نمی‌زنند ولی قدرت رسانایی آن‌ها به اندازه جنس آلومینیوم نیست.
- بهتر است سطح زیرین زودپزهای استیلی دارای سه لایه یعنی استیل- مس، استیل- آلومینیوم یا آلومینیوم- مس باشد تا غذایتان یکدست بپزد، نسوزد، زود گرم شده و گرما را مدت بیشتری در خود نگه دارد.
توجه به ظرفیت زودپز: ظرفیت زودپزها با هم متفاوت است، غالباً محصولات با گنجایش ۴، ۶ و ۸ لیتر پرفروش‌تر بوده و بیشترین استفاده را دارند.
- به منظور حفظ ایمنی بهتر است هنگام استفاده مقداری از فضای دیگ برای تولید بخار خالی بماند.
فشار داخل دیگ: فشاری که به واسطه بخار آب در زودپز ایجاد می‌شود باید تنظیم، رصد و در نهایت خارج شود. در برخی محصولات این فشار و بخار توسط سوپاپی به نام سرجنبان تخلیه می‌شود.
- در گونه‌ای دیگر از آن‌ها، این بخار به وسیله تنظیم کننده سوپاپی فنری خالی می‌شود.
دسته‌های زودپز: راحتی، ایمنی و مناسب بودن دسته‌های کالا فوق‌العاده مهم و قابل تامل است. اگر حجم زودپز جهیزیه شما ۶ لیتر و بالاتر است، حتماً باید در دو طرف دارای دسته باشد تا دستتان با بدنه برخورد نکند و حمل و جابجایی دستگاه هم به راحتی صورت پذیرد.
گارانتی زودپز: داشتن ضمانت و حتی خدمات پس از فروش برای محصولات خانگی به ویژه وسایل آشپزخانه -که خیلی هم پر کار هستند- مهم و قابل توجه است.
- سازندگان و برندهای معتبر غالباً محصول خود را تا ۱۰ سال گارانتی می‌کنند.
عوامل موثر در قیمت زودپز: علاوه بر آنچه در مورد خصوصیات و ویژگی‌های زودپز در متن گفته شد برند، شرکت سازنده، قابلیت‌ها، نوع نیاز و سلیقه عوامل تعیین کننده قیمت محصول به شمار می‌روند.

ایمنی زودپز خیلی مهم است

سعی کنید در پی محصولی باشید که دارای قابلیت‌ها و ضرایب ایمنی بیشتری باشد و ساخت شرکت‌ها و برندهای نام آشنا بوده و از استانداردهای لازم بهره ببرد.
دستورالعمل ایمنی زودپز را به دقت بخوانید و آزمایش‌های مربوط به آن را انجام دهید.
نحوه کار و استفاده از محصول را از فروشنده مطالبه کنید، آموزش‌های لازم را بیاموزید و هر سوالی که برایتان پیش می‌آید، مطرح کنید.
اگر محصول انتخابی شما جدید و دارای قفل ایمنی باشد، قدر مسلم از امنیت بیشتری برخوردار است. این در حالی است که مدل‌های قدیمی‌تر فاقد ایمنی لازم بوده و ممکن است بر اثر حرارت و فشار بخار آب، حادثه بیافرینند.
بازار این وسیله آشپزی از نظر طرح‌، برند و اندازه‌ بسیار متفاوت و متنوع است، توصیه می‌شود برای تکمیل جهازتان زودپزی را انتخاب کنید که از دسته‌ای بلند در یک طرف و دسته‌ای کوتاه در طرف دیگر برخوردار باشد.
این مدل علاوه بر حمل و نقل و باز و بسته شدن آسان، خطر رهایی از دست را هم ندارد ضمن اینکه ایمنی محصولاتی که دارای شیر خروج اضطراری هستند، بیشتر است.
اگر می‌خواهید منفذهای خروج بخار آب زودپزتان مسدود و خطر آفرین نباشد، بهتر است مواد غذایی دانه ریز یا آن‌هایی که لعاب و کف تولید می‌کنند در آن نریزید. موادی مثل بلغور گندم، جو پرک، ماکارونی، رشته، گوجه فرنگی، عدس، ماش و… از این گروه محسوب می‌گردند.
برای اطمینان و ایمنی بیشتر، بعد از پخت غذا شعله گاز را خاموش و سوپاپ آن را آزاد کنید. زمانی که بخار آب به طور کامل تخلیه شد آنگاه درب زودپز را باز کنید.
حلقه لاستیکی یا همان واشر زودپز را از نظر پاره و خراب نبودن کنترل نمایید. قرار گرفتن صحیح این قطعه در محل اتصال درپوش به بدنه بسیار مهم است، بی توجهی به آن ممکن است سبب سَررفتن غذا، خاموش شدن شعله گاز و ایجاد خطر را به همراه داشته باشد.
قبل از اینکه محصول را آماده به کار نمایید از باز بودن سوپاپ یا دریچه خروج بخار آب اطمینان کامل حاصل کنید.
در پایان هر بار استفاده از زودپز، حلقه لاستیکی و دریچه اطمینان محصول را به خوبی و با دقت بشویید و سلامت آن‌ها را بررسی کنید.
برای اطمینان از سفت بودنِ پیچ دسته‌های زودپز، هر از چندگاهی آن‌ها را کنترل نمایید.

همانطور که اول مطلب ذکر کردیم، انتخاب زودپز مناسب برای جهیزیه عروس یا سایر استفاده‌ها یکی از مهم‌ترین و در عین حال سخت‌ترین بخش‌های خرید است. چرا که وجود مدل‌های مختلف، قیمت‌های متنوع و … واقعا باعث سردرگم شدن خانواده‌ها می‌شود. برای کمک به انتخاب بهتر و خرید آسان‌تر زودپز در ادامه بهترین مدل‌های این محصول را با قیمت روز برای شما آماده کرده‌ایم.

با کلیک روی تصویر یا دکمه زیر هر مدل، می‌توانید وارد سایت دیجی‌کالا شده و محصول را درب منزل دریافت کنید.